须这么说。
    韩孔雀就曾经听说过，一位大师级的大厨，说熊掌吃起来只是很糯，跟牛掌差不多，如果没做好，还有重重的骚味。
    这里面就有个重点了，他说的是没做好，而不是做好了也不好吃。
    作为满汉全席八珍之一的熊掌，古时大多是皇家菜品。
    由于熊掌有厚厚的脂肪，骚味非常重，即使在国家禁止熊掌买卖之前，也不是所有的厨师都能做得好熊掌，如果达不到一定水平，骚味掩不了，是很难吃的。
    那些觉得熊掌好吃，那也是因为烧熊掌的人技术好，用的原料好。
    韩孔雀会处理熊掌，完全是因为他得到过一个人的笔记，那是一位烹饪大师，活跃在上个世纪三十四十年代，直到七十年代，他的日记中还有处理熊掌的记录。
    这位大师有着40多年烹饪经验，上世纪70年代还在做红烧熊掌，可以说是经验丰富。
    那时他们所用的熊掌主要从东北运来，1989年3月1日，野生动物保护法正式实施，熊掌不能再作为食材进行烹饪了。
    “那为何不时会有一些酒店或高档餐饮场所，打着熊掌的招牌销售菜品呢？是不是刚才说的用猪蹄冒充的？”木灵问道。
    韩孔雀笑着道：
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