是下金蛋的母鸡，别人会卖给你吗？”王梦担忧的询问着。
    “如果不卖，那只是我们的价格出得不够高而已。”王皓很是自信的说着，“你可以稍微询问一下，要是他有出售的念头，价钱好商量。”
    “好吧，我过几天问问，最近真的是忙得脚不沾地，上午忙着培训员工，下午忙着采购，天天累得想吐血，真想放弃了。要不是已经花了这么多钱，没有回头路可以走，我真不愿意继续。”
    火锅行业有句话，遍地都是钱，可周身都是洞。
    前一句话的意思很简单，一个火锅店赚钱是很简单的事情，不仅可以收取锅底、酒水、菜品的费用，就连正常营业之后产生的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖什么的都可以换成钱。
    而后面一句话的意思则是说厨房各个环节浪费一点、揩一点油，采购环节出一点错什么的，就会导致“火锅店看起来经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。
    现在王梦在开业初期就是在亲力亲为各种采购环节，她摸索着了解各个菜品原料的种类，各个市场的状况，搞清楚价格，学会了鉴定产品质量的优劣。
    甚至原材料的出品率也是要考虑的，比如同样价格跟重量的金针菇，有时候会因为生产厂家的不同而质量也
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