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第128节

吃到过,直到他被张丽华诅咒穿越到大周!
    杜美月居然刚刚学会,看来他跟这道菜还真是有缘,他只是很担心厨艺同样精湛的杜美月也做不出老连长的味道,如果那样还不如不吃。
    “凤还巢”是苏州的一道历史名菜。据说,过去在苏州无锡一带,通常大户人家的千金出嫁,三天后都要携婿回娘家省亲,以谢父母的养育之恩。 女婿在古代时都属于贵宾,到泰山岳丈家都要受到热情的款待。席间翁婿把酒言欢,并嘱托照顾好自己的女儿,这是当时的一种礼俗。即便是穷苦人家也要比平时吃得好一些,以此来款待女婿。
    这道“凤还巢”就是大户人家的女儿回门子必上的一道汤菜,当然了,寻常百姓家是没有这种口福的。 “凤还巢”其实是一道很简单的汤菜,吃的主要是原料的鲜美和它的原汁原味儿。这道菜通常都是用“鸽子”来制作,连汤带肉焖炖好,吃起来很是鲜美,并且有补益的功效。
    在清代袁枚所著的“随园食单”和“扬州画舫录”中都曾提到过这道菜,但只是叫法不同。 乾隆下江南路经苏州时,当地的官吏曾用此菜招待过他,皇帝吃了感觉非常鲜美,名字也雅致!正可谓是;世上美馈千般美,怎比姑苏“凤还巢” 据说,当年乾隆在扬州的天宁寺行宫,第
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