一个夫人的贴身女仆，一个马夫，一个庄园守夜人，一个门房，一个园丁。这些人统统都是低等仆人，靠出卖体力为生，吃住都在庄园里。
    所谓的高级仆人是指管家，西蒙是高级管家，读过书，会拼写和数学，会说拉丁语，帮助主人管理庄园的一切大小事务等，他的年薪高达15英镑。奎因特庄园还有一位名叫赛琳娜的女管家，是个落寞商人的女儿，上过女子学校，年薪4英镑。
    我踏入餐厅的时候，仆人们还在忙着上菜。
    长长的木质餐桌上铺着大块白色桌布，桌布的边角都绣满了花纹。两只银质的三角烛台被摆放在正中，白色的蜡烛盈盈晃动，在桌面上留下长长的影子。
    奎因特庄园里的生活是非常奢侈的，平时的晚餐，哪怕不招待客人，也会天天准备正餐。不同于法国人精致的料理，对英国人而言，拥有熏肉、鸡蛋、火腿和涂着黄油的烤面包就已经完全称得上是一顿丰盛的正餐了。
    我哥哥威廉已经先一步落座了，他今年16岁，长得非常英俊，有一头红褐色的卷发，他不喜欢自己头发的颜色，所以总是带着一件长长的假发，用深蓝色的缎带在后面扎成一个小辫子。此时，他正在跟一个名叫萨拉的女仆调情，看到我走进来也不避讳，依然跟女仆眉来眼去
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