上民间日餐能拿得出手的特色食物，拉面、寿司、天妇罗，也就是三种。
    但问题是拉面方面，唐海就看过一本大集合，有超过1000种配方，包括什么时节、什么精神状态、什么健康状态吃哪种，产生什么化学作用……
    因为简单，所以才研究得透彻，基本单项去学个20年就是世界超一流水准了，再笨的人，只要有毅力肯定也行。
    中餐肯定是不行的，唐海至今还觉得自己差得很远，但完全不知道怎么提升……
    以前总听人说旧社会的故事，有中国人在国外混，总被人欺负，老乡就和他说，你自称日本人，别人就不欺负你了。这人当即大怒，每每与人认识，首先就强调自己是中国人。
    以前唐海还是当故事听，但这两年太多中餐馆因为经营问题，倒闭了，然后全叛变开日餐馆……
    别看唐海众多师父里有日本御厨，唐海自己偶尔也吃吃海鲜的鱼生，但他店里卖的肯定是中国菜，他也不可能让谁穿和服假装日本人去卖寿司。
    日本人发明了地沟油，又曾经重工业污染弄得濑户海成了死海，并且东京曾经有世界上数得上号的粉尘污染，但后来重拳出击解决了这些问题后，食品安全质量年年世界前十，又靠着微笑服务让人忘
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