道。
    很快，万事准备就绪，开始做了。
    先将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。
    在煮后捞出，并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)，并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。
    然后在加水和老汤，汤水量与锅内排骨齐平，顺序加入酱油，料酒和盐。
    盖上锅盖用小火烧煮一个半小时左右，改用文火焖了15分钟左右。待汤变浓时即退火出锅摊于大盘中，把汤汁收干，放在通风处凉却，待排骨软烂。
    一道正宗的酱排骨就这样做好了。
    七点半过后。
    所有的饭菜已经准备好了，众人一起将之抬上桌子。
    餐桌上摆放着琳琅满目的菜肴。
    众人落座。
    看着一桌有荤有素、色香味俱全的菜。
    众人都忍不住咽了一下口水。
    “好了，朋友们，话不多说，开动！”
    今天背菠萝确实很累，所以何炯也都直接略过开场白了。
    “耶，老师万岁！”
    彭彭他们大声的欢呼，然后迅速开动了筷子。
    对准了最中间的酱排骨。
    过程和上一期录制时，没有什
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