19、出海游玩
有点发胀,腰也有点酸。
秦虎突然激动大喊:“浮水了,是蓝鳍金枪鱼,都过来搭把手,赶紧上铁枪拉上来。”
这里整出这么大动静,王校长和周崇明早就在一旁围观。
听到秦虎这么说,几人也拿出早就准备好的铁枪,瞄准鱼身发射。
咻咻,两声,海水泛红。
中了两枪的蓝鳍金枪鱼停止挣扎,几人合力把它拉上甲板。
“老王,老王,赶紧过来处理。”
此老王非彼老王,是游艇上的厨师长。
秦虎兴奋的说:“有口福了,蓝鳍新鲜的大肥,是世界上最顶级的美味。”
大肥也叫大腩,是金枪鱼身上脂肪最丰厚的肉,因其色泽偏粉白故被称为“大肥“,脂肪含量可以达到40%。
厨师长和另外一个厨师,两人将金枪鱼抬上桌。
老王能在游艇上担任厨师长,对于鱼类的处理方式,颇有心得。
大刀小刀五六把,宛若庖丁解牛般流畅…突出一个丝滑。
八十五斤的蓝鳍金枪鱼,很快就分成一块又一块,很大一部分都拿去冰冻,只留下两小块五六斤重的样子。
老王切片的同时笑着介绍:“金枪鱼的大腩又分成两种,这块叫做霜降,肉质柔软,吃起来没
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