饮市场比省城好，处于刚开发状态，前景广阔。他自信阿巧饺子馆开业就能火，并且做到引领。
    就目前来说，整个呼市还没有阿巧这个模式。饺子馆倒是有几家做得挺好，但是和阿巧比还存在差距。
    这是阿巧的优势，一定要发挥好。
    菜方面没问题，二十道成型热菜，八道凉拌菜，六个手工制品。推出去就能受到欢迎，这是他反复考察预估，经过几次论证后得出的结论。
    有之前一年多的经验，这回更有把握。
    他现在想的是要不要上几道本地菜呢？
    应该上，大部分是本地客人，全是东北菜肯定不行。上的话不能多了，六道就够。
    这回去省城学习的有原来的东北菜师傅刘志辉，他在呼市工作时间长，本地菜做的挺好，由他负责本地菜。
    还缺一个厨师，忠清说老店培养了一个，可以派到呼市来。为了进一步确认，老谭拿起电话给忠清打了过去。在得到肯定的答复后才放下心来。
    看来老店得持续不断的培养厨师了，不但培养厨师，饺子师傅、凉菜师傅、管理人员都得培养，不能光顾着开店不培养人，到时候拿啥开业？
    人力资源这块需要建起来，回去就着手解决这件事，马上下半年，还要再开一家
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