就退步的人。
    再说杨振兴还不知道能在他这里学习多长时间。
    可能是一周，也可能只有三两天，万一对方在京城的公司有急事，说不定立马就要告辞离开，回去处理事物。
    不趁着时间抓紧学习到更多东西，下次还不知道什么时候才能再有时间。
    想到这里，崔师傅直接说道：“行，既然你决定了，那我今儿就教你鸡汁儿菜吧。”
    昨天已经介绍过，鸡汁菜也是崔师傅的拿手绝活之一。
    对此，杨振兴没有任何不满，甚至十分期待今天的教学。
    “鸡汁儿菜是传统的官府鲁菜之一。”
    开始之前，崔师傅照例讲起了最基本的信息。
    “鸡汁儿菜的特点是吃鸡不见鸡，跟鄂菜吃鱼不见鱼有异曲同工之妙，像鸡汁儿虾仁儿、鸡汁儿干贝，都是在特级厨师考核里面指定的菜式之一。”
    说到这里，崔师傅稍微停顿了一下，看着杨振兴，有些俗套的问道：“那你知道鸡汁儿菜是怎么做的吗？”
    这么基础的问题可难不倒杨振兴。
    没有丝毫犹豫，他直接回答道：“鸡汁儿菜就是用鸡里脊肉砸成泥儿，然后和蛋清、淀粉搅拌成鸡料子，用鸡料子做的菜。”
 
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