道你想先学哪一样儿？”
    看着杨振兴摸着下巴思考，李志刚在边上帮自己师父宣传了几句。
    “我师父勺工很厉害，最擅长后翻勺儿，这样汤汁儿就算溅出来，也不会落到衣服上，而且每天做完生意，我师父的厨师服不管是衣领还是袖口都是干干净净的。”
    虽然李志刚说的内容似乎有些驴唇不对马嘴，但杨振兴还是听明白了对方想要表达的意思。
    扒菜前文有讲过，出菜之前都会进行大翻锅，让食材在锅里掉个个，还要保证完整不碎。
    做菜时煎炒烹炸，尤其是爆炒，锅里的油星在制作时经常会溅的到处都是。
    这样的情况下，崔师傅还能保持一整天下来衣服干干净净，说明对方站灶掌勺的功夫确实十分深厚。
    崔师傅笑了笑，没有因为自己徒弟的马屁表情谦虚。
    他点点头，认真的说道：“外头一说起厨师这个职业，首先脑子里的印象就是肥头大耳、满身油污，整个人都脏兮兮的。
    之所以有这样的印象，完全是因为大多数厨师从来都不是很讲究个人卫生。
    咱们作为厨师，制作的菜肴都要进入客人的嘴里，俗话说‘病从口入’，如果菜做的不干净，客人肯定会生病。
 
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