第807章 两道虾菜
来做菜。”
不过杨振兴话没有说太满,接着说道:“当然这只是咱们前期的一个思路,不是说非得用整只虾做菜,如果有好的想法,制作成虾泥、虾茸同样可以。
咱们的目的是为了设计参赛作品,没必要一下子就把思路固定下来。”
就这样,师徒二人开始了漫长的菜品设计,从确定煎炒烹炸技法,再到辅料的搭配使用、成菜的口感味道、最后的摆盘造型,从头到尾、方方面面都需要考虑到。
原本王儒等几个老师还打算跟夏天一样过来搭把手,同时也跟着杨振兴学习学习。
虽说杨振兴不像他的师父那么厉害,可也是大师级的厨师,这次全国烹饪比赛志在第一名状元,实力和水平同样在他们之上。
奈何杨振兴打算培养王明生在菜品创新上的能力,婉拒了王儒几个人的帮助,打算自己单独对徒弟进行指导。
在几年前杨振兴就已经能够独立设计、改良和创新菜品,随着这些年经验和对各菜系学习理解的积累,在这上面他的水平很高。
有他在一边手把手的指导,给王明生传授思路,讲解理念,王明生的能力正在飞速上涨。
仅仅用了一个多月的时间,他就在杨振兴的指点之下,研究出了两道
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