目结束，轮到了杨振兴进去参加冷菜项目，因为下午还要参加面点项目的比赛，所以王明生结束了自己的比赛以后，一个人先坐公交车回店里去了。
    之前杨振兴的两位师父光给他设计了总决赛的作品，分区比赛对杨振兴难度不大，所以没有设计菜品，只是让杨振兴自己安排。
    杨振兴也没打算做什么难度过高的冷菜，最后决定做两道粤菜里的著名冷菜。
    他相信以他的水平，不用创意菜，只是做传统菜也能够顺利进入总决赛。
    至于川菜，他不是没想过，毕竟他跟着师爷李跃华学了不少川菜冷菜，自己师爷第一届全国烹饪大赛最著名的作品也是二十四道川味冷菜拼盘。
    川菜二十四种味型，里面一半都是冷菜特有的。
    但是川菜的冷菜唯独不能缺少红油，几乎所有冷菜都会用到。
    这届比赛又不允许携带场外加工的材料，他只能遗憾的把川菜冷菜从计划里划掉。
    换好衣服，把手表和钱包放在书包里，锁好柜子经过裁判检查，杨振兴顺利的来到了比赛厨房。
    跟上次比赛满厨房全是厨师相比，现在只有二十个参赛选手，使用两排五十个灶台以上的大厨房，简直跟凌晨的京城街道一样清静。

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