应该跟着你师父学习过。
    具体怎么做我不会管，任由你们自己发挥，我只看你们的关键操作和最后的结果。”
    杨振兴和李祖斌对视一眼，同时点了点头，眼神里充满了战意。
    跟着杨祖斌来到小仓库，说实话虽然在李师傅家里跟着学了一个星期，这还是杨振兴第一次知道居然家里还有这个地方。
    里面折叠椅什么的就不说了，锅碗瓢盆那叫一个多，都快比许多苍蝇馆子准备的还多。
    选好需要用的工具，洗干净后，俩人又去厨房各自拿了自己需要的调料，然后一起回到了院子里。
    因为这是私下里切磋，没有那么多规矩讲究，不用李师傅开口，俩人就各自开始行动起来。
    李祖斌带来的鲫鱼是野生鲫鱼，体形狭长、颜色有些金黄，一条大约都在三两左右，有一个巴掌大小，算是野生鲫鱼里品质很好的了。
    豆腐不是石膏豆腐，而是胆水豆腐。
    胆水也称为卤水，说白了就是卤水老豆腐，含水量比石膏豆腐少，质地稍微老一些，平时经常说的老豆腐，就是胆水豆腐，行业内叫做北豆腐。
    石膏豆腐在行业内则叫做南豆腐。
    在川省，自贡盛产胆巴，是制作胆水的主要原
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