不是杨振兴自卖自夸，就这两道才的水平，不说比文泉春的三炉差的太远。
    但是文泉春三炉的水平，做出来的菜也比在永春居点的这两道才要强。
    里脊面糊虽说蓬松，可太过浓稠，表壳下面和肉条之间，居然能感受到面筋的扎实，就好像吃面一样。
    这可是最低级的失误，怎么可能端上来给客人吃呢？
    爆肚头倒没有太大的问题，除了火候稍微控制的不算太好之外，水平已经算很不错。
    结完账，杨振兴一肚子疑问的离开了永春居。
    他想不明白，就这样的质量，怎么可能有这样的口碑？让大家都跑来这里吃饭？
    最后杨振兴把原因归结为永春居的后厨现在可能还没有整理清楚。
    就像文泉春前一阵一样，后厨在运作上有一些地方是有问题的。
    所以才会导致这些菜会出现一些低级失误和问题。
    至于口碑好，估计是永春居自己背后搞的小动作，喊来一些人在背后帮着摇旗呐喊，忽悠一般老百姓过来消费。
    正所谓‘三人言虎’，说的人多了，其他人潜移默化的就认为永春居菜做的不错。
    想到这里，杨振兴一直压抑的心情变得爽朗起来。
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