“龙井茶叶，讲究的是色泽鲜明，形状大小一致。”
    “但有一点特别重要，那就是，人们更喜欢龙井的青叶保留一部分自然的刚性。为的是茶叶炒制完成后，还能有一部分青叶。”
    “这就很需要技巧。”
    “你看着我手的方向和力度，就是这样。”
    秦凡手中的动作未停，不断的为于洪讲解着。
    于洪在看到秦凡开始揉捻茶叶的时候，就震惊了。
    他的手法看似轻柔，但却带着一种莫名的劲道。
    那些茶叶到了他手中，就仿佛活了一样，十分听话。
    平时他怎么都弄不好的茶叶，秦凡轻而易举就揉捻成功了。
    而且。
    秦凡给他讲解的每一条要素，都直中要害。
    这个年轻人，怎么会懂这么多？
    等揉捻完成后，秦凡开始炒制茶叶。
    秦凡一边开火，一边说：
    “龙井茶叶，炒制过程尤其重要。”
    “总共包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等十大手法。”
    “根据不同的阶段，我们要选择不同的方法。”
    “另外，还有一点非常重要，青锅、回潮、挥锅三个阶段。”
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