“就炖糖水呗，反正咱们楼里还有从云南送过来的雪燕，跟桃胶一起，用牛奶炖出来，不止味道极好，还能滋补养身。”
    说着，陈福将桃胶跟雪燕都放在水里头泡发，整整泡了一天一宿，换了三回水，桃胶跟雪燕里头的杂质全都冲掉了，体积也胀大不少，陈福这才架起大锅，将材料全都放在瓷盏中，隔水炖煮。
    因为陈福的厨艺在陈家酒楼是头一份的，他通常只做一些耗费功夫的大菜，像糖水这种东西，陈福很少插手。
    小徒弟闻到了锅里的香味儿，忍不住咽了咽唾沫。
    隔水炖了不到半个时辰，因为怕雪燕炖化了，陈福赶忙起锅，将瓷盅放在瓷盏上，让伙计端了出去。
    这碗糖水叫雪中桃，还没有上菜谱，老客新客都不知道，也就没法点这道菜。
    好在陈家酒楼的掌柜早就习惯了这种事儿，让小伙计将雪中桃分成数份，哪一桌有女客，便端了一碗送上去。
    大业朝风气开放，虽然也有那种酸儒，认为男子为天女子为地，妇人不该抛头露面，但大多数的姑娘家还是会经常出门儿，这陈家酒楼之中自然也少不了女客。
    雅间的门突然被人推开，伙计端着一碗桃胶走了进来。
    屋里头只有一主一仆
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