抽，适量盐，红辣椒，白糖，全部放入鸡汤里搅拌均匀。
    这样，这道菜最重要的一部分就做好了。
    口水鸡这道菜的精华也就是在调料汁，每一个厨师做出来的口水鸡味道都可能有所不同，就是因为调料汁多种类和分量不同，最后十个厨师能做出来十份不同味道的口水鸡。
    第191章
    鸡肉在锅内煮了将近三十分钟后也可以出锅了。
    关火之后，元嘉庆将鸡肉盛出然后放在一个装满了冰水混合物的盆子，用热胀冷缩的原理，让鸡肉的肉质变得更加紧致和细腻，冰水里的冰块化尽的那一刻，鸡肉的温度也降低到常温，然后取出直接切成块摆放好，最后淋上调好的料汁即可，撒上核桃仁香菜末和芝麻，一道口水鸡就做好了。
    摆盘的时候，元嘉庆特意听从了白老爷子的话，把切好的鸡肉拼凑成了完整的一只鸡的形状，要知道在家里做这道菜的时候，他可是随便把切好的鸡肉胡乱堆在盘子里，现在还特意花费了心思来摆盘。不过值得一提的是，摆盘后的口水鸡看起来确实更加的有美味诱人。
    亮红色的辣油葱鸡肉的顶端，慢慢的往下渗透，在黄色的鸡肉上面留下一道道令人食欲大开的痕迹，而红黄之间点缀的碧绿香菜，更是让色泽更加明朗起
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