会更好入味的时候，他将锅内烧满水，熏肉放进去再煮一煮，为了祛除细菌或者灰尘等，过了一遍热水之后再用凉水浸一次，然后就是直接将熏肉切成小拇指一般的小粒。
    接着准备好胡萝卜，土豆，都切成小丁备用，准备好一切之后就可以烧锅添油，油热了直接将腊肉丁放进去煸炒，半肥半瘦的肉，虽然经过一段时间的风干，油脂已经所剩无几，但是还是得将它们煸出油才行。
    因为只有煸炒到这种程度，肉的口感才会更好，肉也会更香。
    之后再将胡萝卜丁，土豆丁一并倒入锅内，翻炒均匀之后，锅内倒入适量水，再将一旁的大米倒进去，盖上盖子闷十几分钟就可以了。
    接下来的时间就是等待。
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