度快的话几分钟就能吃完。吃的快，还要制作速度快，相比来说，热干面制作速度就更快一点，毕竟热干面属于半成品，先煮面，然后麻油拌面再放凉，吃的时候只用过一边热水，就算成了，手脚麻利的话一碗面只用一两分钟就能完成！
    不过，热干面也有一个弊端，那就是价格便宜！
    金海市地处中原，虽然比不得热干面的发源地，但也满大街都是热干面馆，小份只要五块钱，那还有多大赚头？
    好在林易获得了易牙的一丝神念，对于中华古代的各种饭菜知识不断解锁，同时又上网搜查了一下热干面的起源，最终林易决定启用一种老式面食——碱水切面！
    切面，又叫汤饼，据传起源于汉代，距今已有两千年历史，不过碱水面的历史不过百年，因为关内使用食用碱的历史才不过百年而已，加入碱水的切面不易变质，口感更佳，随后直到三十年代，才逐渐发明出先制作成半成品，再过热油，淋芝麻酱的热干面，当时叫做麻酱面，知道五十年代注册商标的时候，才改名叫热干面。
    热干面最大的特色就是芝麻酱，鲜香味道全靠芝麻酱。但芝麻酱的味道虽然鲜美，却很难形成秘方特色，所以热干面才会火遍大江南北，就是因为热干面实在不具备太高的技术
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