803章 故意躲我
子清新的荷香传来。
潘安顺笑道:“原来是荷叶饭,果然极配。”
荷叶饭有个伴生的句子,“以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”
就这么简单的一句话,就可想而知饭里添加的食材如何丰富。
考虑到配这道一品酱方肉已经非常大荤了,这道荷叶饭赵雨萱便什么都没放,只取香梗米,点了几滴油进去。
叫人去前头的荷塘里摘了鲜荷叶,裹着香梗米上笼屉蒸熟,这样蒸出的米饭带有荷叶的清香,配方肉正好。
荷叶的清香中和了方肉的油腻,青绿色也中和了酱肉的浓厚色彩,也不会觉得太过单调。
一个真正的厨子,对每一道端上桌的,无论大菜还是稀饭,都需用心。
还要根据季节气候加以变化,这样才能让吃的人常有惊喜,能享受食物带来的愉悦。
而且,这道荷叶饭正好跟最后的秘制莲藕前后呼应,也不显得这道甜点太过突兀。
菜肴前后顺序,荤素搭配真有大学问。
孔夫人只在别院住了三天就要回楚州了,临走跟赵雨萱说是家府里有些急事儿要料理,过些日子得了空,再请她到楚州的知州府说话儿。
赵雨萱客气的
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