始在后厨切起了肉片，因为天冷的原因，切成了卷后也不怕塌了。
    所以两人配合着切了一中午。
    下午开工后，周莹只炒了底料，调了蘸料，其它的就没有再管了。
    晚上来的主要是书院的学子，还有一些听信了过来品尝的但是不多，所以翻台的次数也少了很多。
    等送走了最后一位客人，周莹等着孙宏良把帐算了出来后才问道：“孙大哥，今天多少流水？”
    “七百七十八两，合计毛利三百五十二两，当然剩下的五套羊杂没有算进去。
    如果算进去的话，应该能再加二两左右。”孙宏良道。
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