酸菜洗净炒干水分放入腌制好的扣肉上面，放入蒸笼里蒸。
    宰杀好的草鱼打上花刀，抹上生粉，放入油锅里炸，炸好之后，将番茄切碎，加入调料炒成酱，直接浇到鱼身上。
    ……
    这些都是宜城这一边常见的酒席菜。
    只不过现在办酒的人家没有像傅信家准备那么多的硬菜，大多数只有一个扣肉，一个鸡肉，一条鱼。
    而傅信家里则是准备了几个硬菜，有扣肉，有白切鸡，冰糖鸭，还有酸甜炸鱼。
    另外还有几道素菜。
    八三年分产到户之后，村里人勤奋肯干，家家户户能吃饱穿暖，十天半个月能吃上一顿肉。
    傅信家里的酒席比好些人家过年吃得还要好，别人家里过年还没有那么多硬菜呢。
    菜一上桌，所有人立刻将筷子伸到扣肉里，每个都夹起一块肥瘦相间的扣肉。
    扣肉蒸的时间刚刚好，甫一入口，轻轻一咬，就能咬下一大块，酸甜入味，很是好吃。
    冰糖鸭做得更加入味，虽然是一斤鸭肉四两冰糖，又是炸过的，但是味道也只是微微甜，没有齁得慌，表皮酥得只需要用牙齿轻轻一扯，就能将皮给咬下来，很鲜，很好吃。
    一时之间，酒
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