，倒入清水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布巾放着醒面。
    随后，余清泽让常乐烧火，开始制作辣椒油。
    烧热锅后倒入菜油，待油温烧至七八成热，放入生姜片和各种香料，生姜片开始变成黄色就捞出，小火将其他香料熬出香味，然后将锅端下来冷却。冷到油的表面平静，再将辣椒粉、白芝麻和少量花生倒入锅里搅拌均匀。最后再放回灶上小火熬制，放入一点盐，待辣椒油熬成鲜红色，就成了。
    熬好辣椒油后，让它冷却，然后倒入碗中备用。随后余清泽又将姜蒜切成末放入碗中，放入酱油、醋，加入一点胡椒粉制成味碟。这里很多调味品都没有，也只能将就着做了。
    这时，那边面团也醒好了。
    余清泽继续揉面团，另一边让常乐开始烧开水。
    等水烧开，余清泽则开始拉面。面条煮熟后，过一遍凉水捞起放入大碗中，然后放入黄瓜丝、酸豆角和葱花，淋上辣椒油和料汁，搅拌均匀，凉面就做好了。
    四大碗凉面上桌，余清泽说道：“这是凉拌面，你们吃吃看，味道怎么样？”
    常浩是第一个开动的。
    手工的面条香味浓厚，口感柔滑却不失劲道，料汁咸酸味道正好，辣椒油增香增色又刺激
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>