瓣、和一种剁椒似的辣酱这里没有郫县豆瓣等现实中常用的酱料，所以他只能将就着自己配着调味。等炒出红油后，袁三胖又加入糖、孜然、葱姜蒜等调料炒香，最后先后放入鸡肉和土豆翻炒，最后把菜装进一口铁锅里，上面摆上装饰用的菜叶，一个干锅鸡就做好了。
    没有意外的，又是一次天地感应。
    吴非把手里处理好的鱼交给袁三胖，走到一边去帮袁老把排骨切成大小均匀的长条块，袁老则开始串虾。
    袁三胖拿到鱼则先放进油锅炸，然后装盘，倒入自己调好的鲜亮橘色酱汁，再放上装饰用的萝卜丁、豆角丁，松鼠鱼便大功告成。
    至于排骨，被袁三胖拿去在火上烤，烤出油光后便刷上他特制的酱汁，咸甜中还带着微微的、几乎察觉不到的酸，滋味十分诱人。烤好之后就撒上葱花，由袁老裹进一块块锡纸之中。
    串虾也是烤的，但却只洒上了简单的椒盐来调味，最大限度地保证了虾的鲜甜。
    两个小时过去了，大多数组已经完成了宴席的制作，正在进行最后的检查和摆盘。袁三胖则一边淡定自如地指挥着吴非三人把煨好的西红柿牛腩、鱼头汤和羊肉煲取出摆盘，一边熟练地挥动锅铲在油锅里炒香酱料，然后放入茄子豆角继续翻炒，
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