54.第 54 章
一次加入的要打发到充分融合,才能加入第二次,不然会出现结块。”
将黄油打到蓬松的状态,把之前称好的低筋面粉倒在筛子上,轻碰筛子把面粉一点点筛进去,同时不断用刮刀轻柔搅拌,直到没有干粉的状态。
慢慢的面粉越来越多,就成了一小团面团。
“这个时候呢我们把它放在冰箱里冷藏半小时到一小时就可以了,为了不耽误大家的时间,我之前就已经做了一份差不多的,冷藏了一个小时左右。”
云韵打开冰箱,把这一份放进去,又把之前的一份拿出来。笑眯眯地端到流理台前,把里面的面团装进保鲜膜,拿擀面杖把它擀平。
手指青葱如玉,拈起一片面皮给手机看:“擀到这个厚度就差不多了,再厚的话待会儿做了翻糖就会太高。”
虽然是独角戏,但她乐在其中,做得毫不尴尬,又对着镜头笑了笑。
微笑的时候,牙齿只露出四颗,总是内敛而诚恳的模样。
烤箱预热,饼干用铁片模具,切割成各种形状,有树、有花、有小猫,还有简单的三角、方片等等,全部放在烤盘里,放进去烤。
“这里要烤二十分钟,我们现在可以开始准备翻糖了。不用做立体式造型,所以只需要糖膏
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