但不宜多吃，毕竟是腌制品，多吃人体不好。”
    “腌制成臭豆腐怎么做的啊？”
    “确切地讲叫做腐乳。我娘的腐乳和别人不一样，没有添加很多辅料，到集市上卖黄豆做的老豆腐，水豆腐可不成，把老豆腐切成均称的块，到太阳底下晒两天，天气要在十度以下，然后把它均匀的放在纸盒子，
    封闭几天，等它发酵，豆腐会慢慢发酵发黄，豆腐会长出霉菌，闻起来就有臭豆腐的味道发酵就成功了。
    装在一个碗里装上一定分量的辣椒粉，但比市面上的要少放，再放盐、花椒粉拌匀，再放入密封的器皿中，放到阴凉处发酵2-3天，吃的时候放上点食用油，就可以吃了。”蓝莓把母亲平时怎么做的熟记于心，一一描述出来。
    莫喜笑着走出来，说道：“蓝莓行啊，把我怎么做的都记得这么清楚，赶明儿你来做。”
    “我觉得好吃，就偷偷多看了几眼而已嘛，会说不一定会做呢，还是娘做的好吃。”蓝莓赞完母亲，又继续说道：“我娘跟别人的做法不一样，有的人喜欢放白酒，有的人喜欢放花椒，我娘基本不放那些，简简单单，味道还别有一番风味。天气要是再凉一点，寒冬腊月的腌制，那真是完美。”
    恭凌止眼睛一眨不眨
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