第 5 章
,但仅仅只是甜品的话,在没有太多形制局限的情况下想做到这种程度还是挺容易的。”
擂台上,之前还抱着一点侥幸的樱田詹姆斯此时脸色苍白,摇摇欲坠。
和羹,是资深料理人才能掌握的一项技艺,与其他烹饪手段不一样的地方,它更像是一种另类的料理菜谱,人类的口腔对于食材的感触变化何等之多,比如你吃黄瓜是一种味道,吃番茄也是一种味道,番茄和黄瓜同时放嘴里一起嚼也是一种味道,如果将黄瓜和番茄再稍微加工烹饪一下再吃更是不同的口感。复数以上的食材不加以烹饪吃进口中都有不同的味觉感受,何况辅以不同料理手段之后呢?
是以每一个料理人掌握的和羹手法都是不一样的,甚至积累程序也有极大的差距,樱田极有自信的“同色系和羹”都是他向身后家族请教收集,最后自己研究出来的,制作出来以后直接惊艳了父母辈的所有人。
可眼前这个人……
从无序和羹出现,他就知道自己最后一分胜算也没了。
他怔怔望过去,那边还站在评审席前的女郎却笑着催促评委,伸手点了点他们最后还没吃的灯笼糖画:“还没完呢,吃了这个,这个甜品的料理意境才是完整的。”
在美食感的本能下,这
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