刻花和印花等多种。
    早期划花系用竹签类工具在瓷胎上划成。
    所划线条比较细，坡度很小，图像自然豪放。
    刻花法比划花法出现稍晚。
    刻花是用刀子在胎骨上刻成的，用的还是“一面坡”的刀法，刻线较宽，坡度大，图像刚劲有力。
    有时候划花和刻花也常出现在同一器物上。
    刻划的花纹早期有莲瓣纹、缠枝菊纹和蕉叶纹、回纹等，稍后又出现花果、莲鸭、鱼水、云龙等纹饰，而且在图案一侧常划一细线，以凸出图像的立体感。
    印花装饰是用模子在胎上模印而成，始见于北宋中期，成熟于后期。
    定窑所印的图案都是层次分明、线条清晰、繁而不乱的。
    主要题材以花卉为主，以牡丹、莲花为多，次之为菊花。
    有缠枝也有折枝的，图案讲究对称。
    此外，鱼水纹、龙凤纹和各种禽鸟纹也不少。花卉纹常见与动物纹相组合。
    仿品当然也可仿造印刻上述各种图案，但常见进刀迟疑，线条呆滞，图像木讷。
    印花的则是形象模糊，章法混乱。
    真品刻划一气呵成，图像有一种流畅之美，仔细审察，不难识破。
  
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