看看第一道工序怎么做。”
    谭悠悠点着头走上前去，如慧师父的手看似缓慢地推动磨盘，手背上却绽起几条青筋。石盘上面饱满新鲜的糯米随着转动，往小孔里倾泻下去，在里面被碾压打磨成糊状糯米粉，粘稠的乳白液体很快就从石磨口子淌下，进了陶瓷碗里。
    如慧师父面色淡然，见谭悠悠看得认真，颇为满意地颔首，“要做出老底子的汤圆，必须用古法磨糯米粉。糯米粉的浸泡时间也有讲究，冬天至少十个小时，夏天六到八个小时，要把糯米的胚芽完全浸透，这样的糯米粉才会有软糯、滑嫩、Q弹的口感。这盘糯米就是我从昨晚开始浸泡的，到今天香气没有溢散，还新鲜，但已经足够柔软。”
    谭悠悠仔细听着，还好有系统帮她记录研磨糯米粉的方法，否则她可能要丢脸地拿出手机做笔记了。
    如慧师父继续说：“研磨的时候，记得逆时针旋转，速度均匀。就像这样……让你削了那么多土豆，手应该是稳了，不至于推两下就手软。来，试试。”
    如慧师父为谭悠悠让开了位置，谭悠悠心脏不知何时加速了跳动。只是面对一个古朴笨重的石磨盘，却好像比面对镜头更加紧张。这样精致的糯
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