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好找对象了。”
谭平安懒得跟他掰扯,喊上谭悠悠就一头钻回厨房,继续忙活去了。
外面已经是让人坐不住的热,沿海地区正式入秋之前,空气里还满满都是潮气,连电风扇里吹出的都是热风。而谭悠悠一进厨房,更是额头冒汗,光是看着锅炉上面冒出的腾腾白雾,就好像要被烫到。
简单地吃了两个包子,填饱肚子后,谭悠悠忍着酷热系上围裙,提议:“爸,咱们装个厨房专用空调吧?外面也太热了点,年轻人哪会来这么热的地方吃饭啊?”其实她不仅想装空调,还想专门清理一下外头招牌和地面上的油污。
“不用,只要够好吃,这些都是细节问题。”谭平安很豪迈地拒绝了她,然后拿着灶台边上已经包好的面结准备下锅。
味全早餐店的面结都是谭平安和陈洁每天早餐现包的。用来包面结的千张皮都是精挑细选,需要弹性十足,厚薄均匀,色泽光亮金黄,闻起来有一股黄豆的清香,又不腥气。在滤水时拿手里一抖,就能听到脆生生的哗啦响。里头裹的肉都是上好的猪腿肉,撒上适量调料,里头加的料酒都是谭家的秘制,去腥味一流,又不会夺味。面结的包裹方法与春卷类似,但要包得松紧适宜,太紧了没有软绵绵的口感,太松了咬起来没有
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