，周源充满了干劲。
    当即宣布，今天中午吃地锅鸡，麻辣蟹块，蜜汁西兰花，番茄鸡蛋汤。
    三菜一汤，虽然说不上好，可是干活的兄弟，是听的直流口水。
    这些处理食材的问题，帮厨们立刻动手处理。
    对于这些基础操作，他们的基本功，还是相当扎实的。
    三名厨师，在见识到周源的手艺后，无不佩服的五体投地。
    说是厨师，他们明白，来到这里，就是协助周源。
    食材的初步处理，过油，焯水是交给他们来做的。
    帮厨就是外面的切配，不过大家对此没有怨言。
    老板给的工资，也还是可以的，在哪里做都是做。
    人多力量大，干活也特别快。
    看着时间，已经十一点半了，周源立刻动手。
    先开火动手做地锅鸡，起锅烧油，地锅鸡已经焯过水。
    周源直接倒进去，在热油锅中翻炒。
    随着小火，炒出鸡中的油，才放入葱姜蒜，八角，花椒，香味，辣椒等大料。
    随着翻炒过程中，加入酱油，料酒，醋等调料。
    以本身和少量的油，将鸡肉煸炒。
    之后加入高汤，大火烧开十分
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