停嘴。
    剩下的菜，是给刚刚进来的几位仁兄留的。
    看着周源走进去，他们立刻就跑了进去。
    周源拿出两个土豆去皮，以竖刀法，快速切片。
    片不能太薄，也不能太厚。
    随着一阵砰砰声，一根根如火柴棒粗细的土豆丝，出现在菜板上。
    放入清水中清洗，切青红辣椒丝搭配。
    滑肉块是北方家常名菜，五花肉切块，加盐，味精，葱姜，等调料腌制。
    周源很快将青菜清洗，放在漏勺中控水。
    葱姜蒜等基本配料，全部切好。
    整个过程，不到十分钟，速度之快，看傻了沈飞等人。
    看着盘中的食材，周源开始起火，随着锅热，开始加油。
    滑肉块要用高温的热油，进行烹炸。
    炸肉块，要进行两次炸。
    这样炸出来的肉块，表皮酥脆，外香里嫩，锁住肉香。
    倒出热油，锅里面留存的油，足够食材吸附。
    锅中加番茄酱，这个番茄酱，周源刚刚进行了调整。
    以小火，用勺子，快速的转动着。
    加入肉块，连续的翻动铁锅。
    出盘之后，在上面挤出奶酪花
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