啪’的一声，林双双又拧开一锅火。
    凹形深锅架在火上，先用大火将铁锅烧热，紧接着倒入一小勺大豆油，用小刷子均匀刷满铁锅锅壁，本就滚烫的铁锅遇到薄油瞬间把油蒸熟，紧接着火被关掉。
    原来过滤出去的茶叶被林双双迅速铺满锅壁，撒了少许盐后扣上盖子‘闷’它。
    这时候肉锅里的汤汁已经熬到浓稠发亮，林双双把最先放进去的佐料挑出来，大小一致的排骨被滚开的汤汁一点点冲刷着表皮，卤色的汤汁凝起又爆开，将排骨染成最诱人最好吃的红褐色。
    眼看着收汁快结束，林双双拿起醋瓶淋上一层锅边醋，加的醋不多，但是醋液碰到锅壁的瞬间‘滋滋滋’烫成了醋气，浓郁的醋香留在了排骨表面，将猪肉的腥腻彻彻底底掩盖住。
    这样吃起来既不会酸，还会留有醋香。
    排骨算是好了，之前剩余的新鲜茶叶被林双双铺在盘子最底层，大勺舀起个个饱满多汁的排骨放在上面，左手打开另一个锅盖，刚才还湿润的茶被闷干，又因为那一层油不至于破裂，保留着最原始的味道。
    排骨最上面撒上这层茶，茶香排骨才算真的
 <本章"完"请点击"下一章"继续观看!>