渐多了起来，好多小摊前都排满了长队，老板忙得热火朝天。
    这也是难免的。
    小摊的食物味道不差又物美价廉，去的人自然多。
    阿笙不想去凑那个热闹，选择了一家专门做豆花饭的餐馆。
    老板是一对年近古稀的老夫妻，头发花白，正围着店门口那个大灶台转悠。
    老先生把豆花从卢缸舀到锅里经火一煮，窖水出来，又将一半圆形的楠竹篾片放入锅底与豆花之间。
    这篾片露出两头，可以随便移动，这样窖水可以通到锅底，豆花不生锅，也烧不糊，而且可以在锅内任意转来转去，哪里火大，就把冷的转到哪里，保持了豆花的热度，又不致把豆花煮老。
    灶台一边的干净台子上摆满了撒满葱花和辣椒蘸水。
    自从上次在那个种植基地尝过这蘸水后，阿笙就爱上了豆花饭。
    这家豆花饭的味道真得很不错，阿笙吃了一份儿还向老板买了一斤辣椒粉打算回家自己做蘸水。
    回去的时候，她又经过了背街，因为农贸市场在北街东面一里外。
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