便敷衍了事，鱼皮必定是不香的。
    待两面都炸至金黄，便将锅中多余的油都舀出来，倒入刚才调好的料汁，还有炒香后的姜蒜，添上一勺豆酱，这时候关明溪却不急着盖上锅盖，而是用小勺子舀那些汤汁泼在朝上的那层鱼肉。
    德厨作茅塞顿开状：“东家煮鱼水都会没过鱼身，而我亦是，倒还不曾想到过你这样的方法。”
    清水要是没过鱼身，那便要多煮一会儿，这样就会错失鱼烹饪的最佳时辰，做出来的鱼肉肯定与关明溪所做不同。
    大火煮开后，盖上锅盖，改小火焖煮，时辰到了再用大火收汁，不过不宜收得过干，留下底层一点儿，是最佳的卖相与口味。
    鱼头鱼尾未掉，鱼皮也没有粘锅，完完整整，恰到好处。
    酱焖黄花鱼起锅后直接放入了温盘之中，撒上葱花，便将食盖盖上。
    便是应了那句色香味俱全。
    八宝肉圆此时开始上锅蒸，炉子上的鸡豆粥也已鲜香四溢，“噗噗”地直冒泡。
    关明溪让巧儿用小瓷盅装起来，同样放进温盘中。
    虾油豆腐，所需虾油乃是
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