所需的荷叶也十分新鲜，她不免暗自点头，这点菜之人会吃。
    再定睛一看，上头嘱咐着要将肉蒸得软糯一些，自家夫人喜爱。
    有小伙计解释道，说是柳明街上开丝绸铺子的掌柜，这两日刚来的京中，看样子和夫人伉俪情深，这是头一回来瑞和楼。
    小伙计们都是人精，未免待客之时说错做错，消息格外灵通，这样的事情早就打听得一清二楚。
    关明溪暗自忖度，这柳明街是京中有名的街道，外来人想要在短短时日里买下铺子，可不容易。
    于是便留了个心眼。
    关明溪挑了一块肥瘦相间的五花肉，让墩子改刀切成厚薄适中的大片，再将一个番薯切成块状。
    她自己则拿了一些新米和糯米倒入锅中慢炒，加上一些香叶。
    待稻米炒的有些微微发黄的时候，盛出来让另一个墩子用捣钵捣碎，自然是越细越好。
    五花肉切好后，将一块豆腐乳用勺子轻轻碾碎，再和肉放在同一个碗中，加一勺酱油、一勺黄酒、一勺豆酱、少许葱姜水，还有捣碎的米面粉也一起搅匀腌制，一定要确保*没一片肉都能裹慢米面粉。
    最后加上少许清水。
    这样蒸出来的肉不易发干发柴，更加有嚼
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