，在心中琢磨菜谱。
    前世的她打小便爱吃鱼，后来作为粉丝众多的美食博主，鲈鱼刺少肉多，她也常常下厨做这么一道菜。作为拿得出手的宴席菜品，这清蒸鲈鱼她最为熟悉不过。
    想来在这里做这道菜也不难。
    况且前些日子她在用膳时多夹了几筷子鱼肉，被爹爹瞧见后记在心里，闲时便在家变着花样地给她做鱼，说起来吴家的手艺也通晓一些。
    两条活蹦乱跳的鲈鱼，这时已经被墩子洗杀干净，安静地躺在白瓷盘中。
    关明溪摸了摸肥美的鱼肚，唇边勾起一抹淡淡的笑意。
    第2章 鱼肉清甜，裹上浓厚的豉油……
    瑞和楼是京中有名的酒楼，庖厨所需之物众多。
    关明溪方才环视四周，心底有了计较，虽说调味品没有前世花样繁多，不过做一道清蒸鲈鱼绰绰有余。
    这道菜说起来并不难，瞧着也就那么几样配料，可往往越是这样的菜，考验的便是掌勺之人的厨艺。
    清蒸鲈鱼，盐抹多一分会遮掩鱼的本味，而少抹一分又会觉得食之无味。
    料酒去腥也是最为重要的一环，好在有一壶黄酒可以替代。
    还有一步火候也最为关键，这时辰把握得不好，也
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