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下两个,一个直接吃,一个留着做菜。
回来的路上,顾客、街坊都面带喜色的跟她打招呼。
陈卷云糟糕的心情仿佛随着他们的喜悦变好了一样,她问道:“难不成有什么喜事?”
他们回答道:“自然是有喜事,你回来不就是一件喜事吗!”
陈卷云眉头舒展,一个舒心的笑容绽开。
她充满动力的回到饭店,将两个菠萝放在砧板上。
一个菠萝浸在盐水中,放进冰箱,留着晚上吃。
另一个自然是做成菠萝咕咾肉。
腌制过的小块猪肉裹上面粉,被热油炸成金黄色,菠萝自然也要泡盐水,黄色的菠萝块与金黄色的猪肉块夹杂在一起,一深一浅,再加上彩椒,红的绿的,颇为好看。
菠萝咕咾肉好吃的秘诀在于酱汁,呈番茄色的酱汁被倒入锅里,翻炒不停,直至所有的菜被染上色,在最后的关头,要将酱汁变得浓稠,这才可以出锅。
深浅交错,青红交杂,浓稠的酱汁落在缝隙中,散发着一股酸甜的味道。
陈卷云将沾满酱汁的锅放入水池中,柳荫夹起一筷子肉,酱汁均匀
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