将另一边蛋皮翻盖在猪肉上，制成蛋角。
    第三步，就是将白萝卜去皮、洗净、切块，西芹洗净、切段。烧热砂锅，放入生油爆香姜片，再放入白萝卜，倒入鸡汤，加盐调味，改小火煮10分钟后放西芹煮1分钟，上面排上蛋角煮沸即可。
    罗辉对着镜头，微微笑说道：“这里给你们一个小提示，锅中每次最好只煎一只蛋角，煎制时要有耐性。清鸡汤可用盒装清鸡汤，生粉可用玉米粉代替。而萝卜丝加热容易出水，影响口感，故建议白萝卜还是切块好。”
    只见，煮熟的酿春鼓得涨涨的，透亮的蛋白里包裹的呼之欲出肉馅和蛋黄，非常诱人。酿春吃起来能用“鲜美”形容，尤其是鸭蛋的蛋白爽口滑嫩，肉馅加上蛋黄更是鲜香可口。
    罗辉无奈地表示：“因为酿春耗费时间，如今许多餐馆已不愿做，只能是家庭制作享用。”
    杨立新心想，也正因为酿春耗时讲技艺，所以维州人很看重这道菜，把这当作行仪式、讲排场的一道菜。除了孩子生日时会做，在重要的家庭聚会时，若家族中有人会此技艺，也会露一手，做几个酿春，大家一起分享。能在节庆日子里吃上酿春，是件值得自豪的事。
    做完这场直播之后，杨立新他们就要迎来这个直播的
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