自从上次王秀禾做了炒竹笋和炖鱼两道硬菜以后，他们知青点里面但凡需要炒硬菜的时候都得王秀禾出马，平常的时候倒是轮流做。
    王秀禾将两条鱼捯饬干净，将鱼骨头都单独放在一个盘子里，等着下次做汤的时候放上一些，这样就可以喝上好几顿鲜美爽口的鱼汤。
    接着又将她们之前腌制的酸菜拿出来一些，切好备用，王秀禾今天准备给大家伙做一道够味够鲜够美口感还好的酸菜鱼！
    第5章 大队长带人来帮知青 有了挖河道的新任……
    王秀禾将片好的鱼放在盘子里，放上碾成面的盐巴、胡椒等，然后用手轻轻抓均匀，干红辣椒和葱切段、姜切丝，切好备用。
    “冯丽，可以点火烧锅了。”王秀禾跟坐在灶口的冯丽说道，大家伙分工行动，冯丽今天负责烧锅。
    “好叻。”冯丽将柴禾放到灶火锅下面引燃，接着放入大柴禾，等着锅热了王秀禾就放入猪油，接着将入花椒、红辣子，然后放入葱姜蒜，听到‘兹拉’的一声，随着白烟冒出，没多会，爆炒出的香味便弥漫开来。
    爆香以后放入切好的知青们自己腌制的老坛
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