笋，也是同理。研制过的酸笋和新鲜的笋炒制出来的色泽根本不一样。
    另外，从味道上来判断出的。高师傅用了紫苏的浓郁味道，必定需要用酸来提味。”
    直到此时，老高开始睁圆了双眼。
    老高张了张嘴，一时没有说话，过了几秒钟才反应过来。
    “你这小姑娘，有点本事，不错，你都说对了。”
    他这个行家一开口，连他身后的工作人员都倒吸了一口凉气，乔嘉之前是扮猪吃老虎？
    不过他们都是学这行的，能看出来也是正常，就算是她这个外行人，也都看得出来是加了豆瓣酱。
    但凡会做一点饭的，其实很多酱料是看得出来的，就算看不出来，一定程度上也能猜得出来。
    现在短视频文化流行，谁都会偶尔刷上那么一两个吃播。
    看得多了，自然也是会一点的。
    但是，乔嘉抿了抿唇后，却又开口了，“我倒是没有想到高师傅会冷水下锅，我素来主张沸水烫海鲜，志在求它的鲜嫩。
    但是，我现下看高师傅的这道菜，它发皱的边缘足以表明高师傅下水是冷水的，我忽而领悟到这个口感配上高师傅调制的紫苏酸笋，也是绝配。”
    老高这时才哈哈大
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