口乔嘉做的生呛花旦蟹。
    花旦蟹的肉质鲜嫩，蟹膏是黑色的，但是正是研制后会出现的颜色，一般不懂行的，就会把它挖掉，这正是好东西。
    而乔嘉全部把它完整的保留下来了，膏质嫩滑，滑如凝脂。最妙的地方是，她调入了鱼露。
    鱼露采用极小的鱼虾为原材料，经过为期一个月恒定50°C的发酵，再调入黄豆重新加以腌制。
    连续熬煮三遍，滤出渣子后，留下琥珀色酱汁的精华则是鱼露。
    加入鱼露，会大大提升生呛的鲜美程度，加上之前的柠檬与生梨的味道，更是在极鲜的程度上融合了果酱的甜度！
    只有同行才能看得出来乔嘉的处理是极为巧妙的，看来这个乔嘉也并非是一点技术皆无的人。但是老高却有些不服气，他本来在这场获得了第二名，综合积分却在倒数，主持人说的那种情况却在他的身上应验了。
    郑中松是和高师傅一组的，加上高师傅也过来品尝了。他作为沿海人士，也尝试了一下。
    然而，他却有些意外，这个味道说是极其正宗，却也并非如此。
    她做的这道美食，算是正宗的沿海生呛，但是却比正宗做法多了一丝果香味。
    “乔嘉，你胆子挺大的啊，你
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