了一块嫩豆腐，切去外面一层老皮。
    文思豆腐做法虽然简单，但考验的刀工可不止一点半点。
    需要把豆腐切得跟头发丝一般细，里面的配菜也要这么细，这样搭配起来才好看。
    郝师傅看着苏秋手快的仿佛有了影子，起起落落不过一盏茶时间，再将那豆腐放到水盆里，竟然立马分散开来，根根分明。
    郝师傅瞪大了眼，不得不承认，论这刀工自己恐比不上这位姑娘十之一二。
    苏秋到水缸里挑出一条草鱼，杀鱼去鳞，这套行动端的是行云流水。
    去头尾、主刺，只留下净鱼肉。
    苏秋又取出一把刀，刀刃对着自己，她用手轻轻点了一下刀身，觉得合适才开始下刀片鱼。
    片好的鱼片红白相间，厚度也就两毫米，提起来一片颤颤巍巍的随风飘。
    刚才从后院来厨房时，她见到有几盆牡丹开的正好，得了允许后就摘了两朵，这会正好用上。
    她将牡丹外围的花瓣轻轻摘下，之后再和盐、花椒、胡椒粉等调味品放在一起腌渍鱼片。这样做出来的鱼片会带有淡淡的牡丹花香
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