对火候的掌控。”
    “没有人可以在刀工和掌控火候上胜过我。”
    “既然你如此自信，那我就用你引以为的傲刀工和火候掌控陪你玩玩。”平乐说完，嘴角露出一丝笑。
    话音未毕，平乐右手挥刀，只见那刀在平乐在手里开始旋转，速度越转越快，最后竟然快到用肉眼已经看不清刀柄和刀身。平乐右手中顿时卷起一股旋风。
    平乐向案台再挥手，旋风迅速转到案台上空，佛跳墙所需食材立刻被风卷起只空中，那旋风便是刀意，尽数向食材斩去。
    刀一离手，平乐瞬间升火起锅，片刻油热水沸，平乐左手又挥刀，刀意再卷起一股旋风，旋风掠锅而过卷起锅中油，带起锅中水向空中的食材冲去。
    食材分别与热油滚水相遇，高速旋转下食材每一丝都得到充分接触。
    平乐算准时间，将准备好的绍州酒坛放置案台上，挥手停刀，喊道：“落。”
    佛跳墙需将食材按照顺序依次放在坛内，所以平乐一声落之后，食材便开始按次序落入坛内。待全部食材进坛，平乐慢悠悠的端起一碗黄酒放到鼻子前闻了闻，贱贱地看着吴未说道：好酒，然后将酒洒进坛内，加水封坛。
    待平乐封坛，吴未才将食材处理完毕，
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