松散了，肉汁也干涸了许多，这时候仍旧按照传统的办法进行烹制的话，便会放大食材的缺点，假若厨师能够事先腌制的久一些，或许会将食材的缺点掩盖住，另外，对这种不怎么新鲜了的鳕鱼，就不能再用大火熏制，因为很难做出外酥内嫩的口感，而应该换做小火耐心熏烤，要把鱼块熏烤透彻，虽然口味口感都会发生变化，但至少能掩盖住食材的不新鲜。”
    约瑟夫亨利认真地听完了罗猎的讲解，不由赞叹道：“真是没想到，罗老板对烹饪居然也能有着深刻的研究，说真心话，我真的是佩服之至。”
    赵大明在一旁看着这一切，起初对罗猎的言行颇为不解，英国佬是讲究绅士风度的，而做为一个绅士，最重要的就是要讲究理解。别人设宴款待，即便那菜肴安排的不怎么样，出于礼节也应该做到将餐盘中的菜吃光吃尽。那罗猎却不单每道菜都剩下了大半拉，还毫不客气地诋毁人家的厨师水平不够，这绝对是大为失礼的举止。而罗猎，并不是一个不懂礼节的人呀！
    但再一细琢磨，赵大明随即便理解了罗猎的深刻用意。
    他扮演的可是一个少年得志的大老板，以二十岁不到的年纪，是不可能白手起家创下一份可以一口气吃下一千五百万磅的蔗糖以及一亿磅的新鲜香蕉
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