第64章:油灼肉
大院。
桌子早就摆好了,来客也都三三两两的入座。
等到上菜后,祈宣就拉住那个小随从:“哪道菜是大师傅的小徒弟做的?”
“油灼肉和虾油豆腐,那两个冷菜也是。”
刘翰池道:“南鹤楼的油灼肉可是一绝,不知道这小徒弟的手艺如何。”
祈宣已经夹了一筷,慢悠悠的品味。
“肥肉不腻,瘦肉酥松,火候掌握的刚刚好。”祈宣忍不住赞叹:“这道菜的关键是油温,若是温度把控的不好,便做不出这种口感。肉腌制的时间也刚刚好,不咸不淡,入口适宜。”
很难想像,这是用大锅灶做出来的流水宴,竟丝毫不比大酒楼逊色。
他的眼前忍不住又浮现出那双灵动似水的眼睛。
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