接着开始揉面，直到将面团揉成光滑柔软状。
    把揉好的面团拿起，一边抖动一边反复抻拉，面团渐渐在唐瑶手中变成长度均等、粗细一致的长条。
    此时，锅中的牛肉也已煮好，唐瑶将煮牛肉的火关掉，掀开锅盖放入少许盐和胡椒后再次盖上锅盖。
    一般人炖牛肉只是长时间的炖煮，直至将牛肉炖烂为止。但唐瑶发现，这样做出来的牛肉口感倒是软烂了，却也散了。
    真正好吃的牛肉是要看着紧实，吃起来却柔嫩软滑。所以唐瑶炖牛肉的时候都是文火慢炖，再关火一直“泡”着牛肉，什么时候吃，什么时候再捞出。
    只有这样做的牛肉才能做到软嫩弹牙、紧实却不松散。
    再次起锅烧水，取面条放入水中煮熟后捞出置于碗底，再将洗干净的青菜放入煮面的面汤中烫熟盖在面条上。
    最后浇上两勺熬制的牛肉汤底，放上几块爽滑软嫩的牛肉，一碗牛肉拉面就做好了。
    这样一碗面，看着简单，但是从食材的切割到调料的分量，再到这面条的揉制，处处都是技艺的体现。
    唐瑶是真的饿狠了，也顾不得什么别的，拿了筷子就着灶台就吃了起来。
    等到这一碗面吃完，肚子里有了
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