间，说长不长说短不短，可以慢慢地切很多碗豆腐，选出最佳的那一份就好，可三小时还要吊高汤，现在看起来时间就很紧了。
    陶思清知道自己基本功不如别人，只能从汤下功夫。
    大家都用鸡汤，而她决定采用西式高汤的做法，先将鸡骨刷油烤制，再炖汤，同时添加蔬菜增加汤的风味和鲜甜。
    三小时即将过去，除了小心伺候那一锅汤，她一直在切豆腐，面前摆了十来个小盅，等着最后的评判。
    看了一眼时间，陶思清挑中自己觉得切得最好的一碗，小心地注入清汤。此时比赛结束，所有人停下动作，直起腰。陶思清这时才觉得整个人都僵硬了，手指伸直都很艰难，衣服都被汗湿透了，她将手背在身后，小心地捏了几下僵硬的指关节。
    选手离场，在第二演播厅看视频，几位评审入场，按顺序盲品测评今天的作业。
    评审们率先留下了几个刀工确实优秀的作品，但这些数量不够入围的人数，又挑出几个刀工算及格的作品放在一旁待定。
    陶思清的那一碗就在待定组里，过关与否，就看评审的评判标准是什么了。
    评审们品尝了所有的作品，开始小声地交头接耳。
    陶思清觉得他们讨论的时间也
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