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是有些真功夫的。
看她规规矩矩站在巧克力挞的后面,低下头偷瞄了好几眼被切去一半的巧克力挞,好像偷笑了一下。
评委点评环节,Chef王第一个提问直接冲着陶思清去了。
“为什么你在第一轮选择做这样一个原料这么简单的甜点?”
她收了微笑,认认真真回答说,因为去冷库有点晚,食材不够做太复杂的菜色,而甜品是她的专长所在,所以决定老老实实做自己最擅长的东西。
Chef王继续问:“那你不怕不能晋级吗?”
她说能来这个比赛就已经是对自己能力的肯定,之后每一步都是我赚了,这时候她微笑了一下。
邬亦汶莫名的觉得这抹笑容有点辛酸的意味。
陈导接着提问:“我想知道这个挞底的坚果香是来自什么?”
她眼神里带着一点小小的骄傲,详细介绍怎么给核桃去皮烘烤磨碎后掺入面粉,又怎么炼制焦化黄油,因为时间有限在冰箱急冻让液态黄油迅速凝固才能及时做完挞底……
“果然是焦化黄油啊!”邬亦汶了然地点头,能想到将制作费南雪蛋糕的焦化黄油运用到挞底引出迷人的复合坚果气息,确实有点巧思,当然也是小聪明了,不知道走到第
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