第59节
李氏正埋头在灶底下收拾柴火,弄得是蓬头垢面,听到刘青的话,一边用袖子擦着汗,一边抬头道:“那你就没说咱们锅里还有菜?”
“我说了啊,但江公子他们说一起等。”
李氏这才起身,叮嘱刘青道:“你瞧着锅里的肉,别把水烧干了。”
见刘青点了头,李氏才走到一旁舀了一小盆水,简单的清理了一下。
最后一个是糯米排骨,早做好了,现在就是热一热。炉里的火烧得旺,菜很快就蒸热了,刘青掀开锅盖瞧了一眼,李氏忙将水倒了进来,一边制止刘青的举动:“青青,你放着别动,太烫了,我来端。”
刘青双手托着分量不轻的锅盖,探头瞧了一眼,笑道:“我不碰,就是瞧一眼蒸好了没。”
李氏手里拖着湿抹布,把锅里最后一道主菜端了出来。
刘青做的糯米排骨,与传统的做法不一样,碗底下才是排骨,上面铺了一层洁白晶莹的糯米。
糯米是自家种的糯米,资质上乘,蒸之前刘青还怕蒸得不够香软弹性,先用水泡了一个时辰,又在水里煮了片刻,这糯米便像是泡发了一样,如今蒸出来粒粒分明,晶莹剔透,煞是好看。
这道菜是刘青上辈子在一家餐厅吃到的改良菜,无论是口感还是卖相,
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